Brauereien

Der Kern des Gebäudes stammt vermutlich aus dem 12. Jahrhundert. Damals war das Gebäude wahrscheinlich ein adeliges Wohnhaus. Der genaue Nutzen des Gebäudes zu dieser Zeit ist unbekannt. Im Jahre 1472 wurde das Gebäude erweitert und das Brauhaus „Zum blauen Löwen“ gegründet. Sein barockes Aussehen erhielt das Gebäude um 1730. Die Brauerei zählt zu den ältesten der Stadt. Im Jahr 1934 meldete sie Konkurs an. Bamberg hat eine sehr lange Tradition im Brauen von Bier. Im Jahr 1039 soll der damalige Domherr Ouldaricus verkündet haben, dass es an seinem Todestag Freibier für alle Bürger der Stadt gibt. Etwa 80 Jahre später erlaubte der Bamberger Bischof Otto dem Benediktinerorden in der Stadt das Bierbrauen. Dadurch wurde der Grundstein für die Tradition des Bierbrauens in Bamberg gelegt. Im Mittelalter gab es ein strenges Braurecht, nur wer vom Bischof diese Erlaubnis erteilt bekam, hatte das Recht in Bamberg Bier herzustellen. Im Jahr 1489 erließ der damalige Fürstbischof von Bamberg ein Reinheitsgebot für Bier: es durfte in Bamberg nur Hopfen, Malz und Wasser zur Herstellung des Bieres genutzt werden. Dieses Gebot wurde 27 Jahre vor dem bayrischen Reinheitsgebot für Bier erlassen. Die Zahl der Brauereien stieg in der Stadt stetig an und Bamberg entwickelte sich zu einem Zentrum der Bierherstellung. Im Jahr 1818 gab es in Bamberg 65 Brauereien.